Основной текст.
Столовая
Характеристики столовой
- Площадь столовой
- 100
- Обеденный зал на 127 мест
- 125, 72
- Посадочных мест
- 127
Оснащение столовой
Укажите краткое описание помещения
- Моечная столовой посуды
- 8,77
- Душевая персонала столовой
- 2,75
- Санузел персонала столовой
- 2,47
- Комната персонала столовой
- 9,94
- Моечная кухонной посуды
- 7,87
- Горячий цех с раздаточной
- 31,30
- Кладовая сухих продуктов
- 7,00
- Коридоры кухонного блока
- 44, 61
- Помещение обработки яиц
- 6,19
- Помещение для нарезки хлеба
- 5, 08
- Моечная тары
- 3,33
- Холодный цех
- 11
- Мясорыбный цех
- 11
- Цех первичной обработки овощей
- 9,64
- Цех вторичной обработки овощей
- 6. 18
- Кладовая овощей
- 4,00
- Помещение холодильников
- 7, 17
- Камера пищевых отходов
- 1, 98
Буфет
Укажите краткое описание буфета.
Организация питания
Режим питания и меню